>>门店营业分析

1.功能概述

时段按小时统计结账金额、帐单数、累计账单数、平均结账金额、累计结账金额、时段营业占比、TC百分比(时段内帐单次数/总账单数)、人数、累计人数、人均消费、堂食TC、堂食结账金额、外卖TC、外卖结账金额、外带TC、外带结账金额、累计人均消费等

2.使用前提

存在实际发生的业务数据,并通过门店数据交换或门店日结上传账单数据

3.功能路径

【餐饮门店管理】→【门店营业分析】→【营业报表分析】→【时段营业额报告】

4.报表过滤条件

过滤条件区域包括页签:快捷、条件、显示隐藏列、分组汇总、排序

  • 快捷页签:报表的快捷过滤界面,限定报表的区间取数范围,一个字段支持一个区间
  • 条件页签:为快捷页签的补充,支持同一字段的分段区间并集
  • 显示隐藏列页签:可设置报表显示界面字段列是否隐藏
  • 分组汇总页签:支持进行不同分级汇总依据的设置
  • 排序页签:报表显示字段排序

5.报表字段说明

字段 说明
门店编码 门店编码
门店名称 门店名称
时段 统计时段
结账金额 各时段账单交易额之和
账单数 时段内的账单数
累计账单数 累积账单数
平均结账金额 平均结账金额=结账金额/账单数
累计结账金额 累积交易金额
累计平均结账金额 累计平均结账金额=累计结账金额/累积账单数
时段营业占比 时段结账金额占总金额比例,时段营业占比=时段内结账金额/总结账额*100
TC百分比 时段内账单次数/总账单数
人数 消费人数
累积人数 累积人数
人均消费 人均消费=结账金额/人数
堂食TC 堂食TC=账单数-外卖TC-外带TC
堂食结账金额 堂食结账金额=结账金额-外卖结账金额-外带结账金额
外卖TC 外卖账单数
外卖结账金额 外卖结账金额
外带TC 外带账单数
外带结账金额 外带结账金额
累计人均消费 累积人均消费=累积结账金额/累积人数

6.报表操作说明

1、报表提供冻结列设置、打印、引出功能。

2、报表提供按表头的【组织】、【时段】等汇总时段的账单数、结账金额、时段营业占比和TC百分比等

3、报表提供过滤→分组汇总,在报表中对分组字段进行小计且对【账单数】、【金额】进行合计,其中分组字段包括:门店编码、门店名称、时段。

4、可以通过勾选【选项】中的参数,不显示分录行的合计、小计 。

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