1.食堂网点报餐指标
1.1 功能概述
设置每个营业网点的报餐数据，如：报餐的人数，报餐的指标荤素比预警，报餐的餐次和食品等。精准设置食堂网点的报餐人数，荤素指标，食品种类，严格把控食堂网点的报餐指标
1.2 字段说明
| 字段名称 | 字段说明 |
|---|---|
| 名称 | 显示食堂网点报餐指标的名称，不同的组织名称不能重复 |
| 创建组织 | 显示创建组织 |
| 食堂网点 | 使用该食堂网点报餐指标的组织 |
| 费用指标分类 | 显示辅助资料中费用指标分类为食材类的分类 |
| 费用指标项目 | 显示辅助资料中费用指标项目 |
| 营业额指标值 | 设置每项费用指标项目的营业额指标 |
| 占比超出控制 | 设置是否控制占比 |
| 超出值控制 | 如果勾选了占比超过控制则设置超出值控制数字 |
| 费用指标分类合计 | 统计同一个费用指标分类的营业额指标总和 |
| 收入指标分类 | 默认餐费 |
| 餐次/收入指标项目 | 包括早餐，午餐，晚餐，夜宵，特殊餐次 |
| 预估营业额 | 设置每种餐次的预估营业额 |
| 预估用餐人数 | 设置每种餐次的预估用餐人数 |
| 占比超出控制 | 设置占比超出控制，如果勾选则需要设置超出值控制 |
| 超出值控制 | 设置占比超出控制时则需要设置超出值控制，如果设置，则在报餐单中会自动计算并设置 |
| 人均菜品食用量 | 设置每个人的菜品食用量 |
| 人均主食使用量 | 设置每个人的主食食用量 |
| 单位 | 设置人均菜品食用量和人均主食食用量的单位 |
| 档口部门 | 设置食品的档口部门，同一个食品可以设置在不同的档口部门 |
| 食品编码 | 选择食品编码 |
| 食品名称 | 携带食品名称 |
| 食品类别 | 携带食品成本卡的食品类别 |
| 食品成本卡 | 选择食品时会自动携带该食品下的默认食品成本卡 |
| 菜牌模式 | 菜牌模式支持固定，逢单，逢双 |
| 食用量参与累加 | 如果不勾选则在报餐单时不会自动累加计算，通常用于像主食不能通过份数来计算的食品 |
| 每日最大供应份数 | 设置该食品该档口每日可以支持的最大供应份数 |
| 餐标售价 | 如果食品成本卡设置了餐标售价，则会自动携带；后面没有设置则支持手工设置 |
| 每日计划营业额 | 设置每日每餐的营业额 |
| 单份重量 | 设置每份的重量，如果食品成本卡设置了则会自动携带，反之则支持手工输入 |
| 单份重量单位 | 默认携带食品成本卡的单份重量单位，支持手工输入 |
| 每日供应重量 | 每日供应重量 = 单份重量 * 每日最大供应份数 |
| 每日供应重量单位 | 设置每日供应重量的单位 |
